Những món ăn đặc sản ở Campuchia

(Cập nhật: 1/12/2016 11:37:50 AM)

Lạp xưởng, khô rắn, thịt bò xào kiến, cua chiên... là những món ăn đặc sản ở Campuchia. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về những món ăn này xem có gì đặt biệt nhé!

Đất nước chùa tháp Campuchia là một trong những điểm đến du lịch tuyệt vời của Đông Nam Á. Ngoài việc đến thăm quan các ngôi chùa và cảnh đẹp ở nơi này thì các khách du lịch còn có cơ hội được thưởng thức những món ăn đặc sản của Campuchia. Ẩm thực Campuchia chịu ảnh hưởng nhiều từ các nước láng giềng đặc biệt là Ấn Độ và Trung Quốc nhưng vẫn biết cách tạo cho mính những nét tinh hoa, dấu ấn riêng.Các bạn hãy cùng công ty du lịch giá rẻ Nam Hùng Tourist khám phá nền ẩm thực, những món ăn ngon của đất nước Campuchia nhé! 

 

  
Xứ sở chùa tháp Campuchia
 
>>>Xem thêm các tin liên quan:
 
 

1. Thịt bò xào kiến

 

 Thịt bò xào kiến
Thịt bò xào kiến
 
Côn trùng là một món ăn rất bình thường ở Campuchia, bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại côn trùng trên thực đơn tại các nhà hàng ở xứ sở này. Và một trong các món ăn hấp dẫn nhất mà bạn nên thử chính là kiến cây xào với thịt bò và rau húng quế. Kiến với các kích cỡ, từ nhỏ đến mức không nhìn thấy hoặc dài khoảng 1 inch sẽ được xào chung với gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò xắt lát mỏng. Món ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra và thấm vào thịt bò. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm.
 

2. Mắm prohok (bồ hóc)

 

 Mắm prohok
Mắm Prohok
 
Khác với câu chuyện rùng mình về việc một người Campuchia đi đâu cũng giắt theo một ống tre đầy muối, đi đường gặp con cá nào thì đập đầu bỏ vào hũ, một thời gian sau thành mắm bồ hóc, thực chất, mắm bồ hóc truyền thống của Campuchia được làm từ những con cá con tốt nhất.
 
Một loại mắm chế biến theo nguyên tắc giữ được thực phẩm lâu bằng cách ướp muối và đường. Mắm bồ hóc, hay pohok, được làm từ những con cá con tốt nhất, mổ ruột ướp muối rồi để trong tủ đậy kín, vài tháng sau mới đem ra ăn. Có thể nói đây là món ăn truyền thống được chế biến trong đời sống ẩm thực Campuchia và cả những dân tộc Nam phần Việt Nam có ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực Khmer.
 
Người ta có thể chế biến hơn 50 món từ mắm bồ hóc như hấp trứng, hấp thịt, kho, xào… Cách nhận biết mắm bồ hóc rất dễ, nếu thấy bất kỳ món ăn nào được dọn kèm với các loại rau sống thì là "chính hắn". Về khẩu vị, mắm bò hóc không quá khác với các loại mắm làm từ cá của Việt Nam như mắm cá lóc hay cá mòi, cá nục của người miền Trung.
 
 

3. Amok

 

 Cá Amok
Đặc sản Amok
 
Amok là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Campuchia và một số nước láng giềng, tuy nhiên hương vị khi được chế biến ở Campuchia khá lạ miệng vì đầu bếp thường cho thêm Slok ngok (một loại gia vị địa phương có nguồn gốc thảo mộc mang vị cay pha lẫn một chút vị đắng). Cá amok là một loại sốt được chế biến từ dừa tươi và kroeung (bột cari của người Khrme làm từ sả, nghệ, hẹ tây, củ riềng. Tại các nhà hàng cao cấp, người ta bọc món ăn này trong một lá chuối tạo hình vuông, trông món ăn này có vẻ giống như một loại cari cá hơn là sốt cá.
 

4. Món nướng

 
Người dân Siem Riep rất thích món nướng, điều đó lý giải cho việc các món nướng heo, gà, bò xuất hiện với mật độ dày ở đây. Hầu hết các món nướng đều nướng trên bếp than và được tẩm ướp bằng đường thốt nốt nên có vị thơm, ngon đặc trưng.
 

5. Bánh bò thốt nốt

 
Ngoài các nguyên liệu cơ bản của bánh bò thường thấy, bánh bò thốt nốt có hai nguyên liệu đặc biệt là trái thốt nốt chín và đường thốt nốt. Nhờ hai nguyên liệu này mà bánh bò thốt nốt có màu vàng đẹp mắt cùng độ ngọt thanh, hương thơm thu hút.
 
Ở Campuchia có thể bắt gặp loại bánh này ở nhiều nơi, nhưng ngon nhất là tại khu vực cầu Kompong Kdei, khu vực trồng thốt nốt nhiều nhất Campuchia (tất nhiên giá cho món này tại đây cũng nhỉnh hơn).
 

6. Lap Khmer

 
Lap là tên gọi của món gỏi bò Khmer, bao gồm thịt bò xắt lát mỏng hoặc thịt bò tái ướp với nước cốt chanh, trộn cùng với sả, hành khô, tỏi, nước mắm và các loại rau thơm, tất nhiên sẽ kèm thật nhiều ớt tươi. Đây là món ăn rất được yêu thích ở Campuchia và là món nhắm bắt miệng của đàn ông Campuchia.
 

7. Đường thốt nốt

 
Nếu quen với những viên đường thốt nốt thì khi đến đây, bạn sẽ phát hiện một sự thật từ những người nông dân Campuchia chân chất là thốt nốt không bao giờ đủ độ cứng để cô đặc thành khối. Vì thế đường thốt nốt ngon và đúng chất là loại đường ở dạng lỏng, có độ sánh và màu vàng ươm không khác gì mật ong loại tốt.
Đường thốt nốt tốt là khi để lâu sẽ nổi lên một lớp váng màu đen. Lớp váng này sẽ lại màu như cũ nếu bạn khuấy hũ. Nhờ màu vàng đặc trưng này mà khi chế biến, các món ăn sẽ có màu vàng sậm như sốt mật ong.
 

8. Kdăm Chaa (cua chiên)

 

 Cua chiên
Đặc sản Cua chiên
 
Cua chiên là một món ăn đặc sản tại các thị trấn ven biển ở Campuchia. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món ăn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn trên toàn thế giới, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị độc đáo của những hạt tiêu xanh non này ở Campuchia. Nếu có dịp đến các vùng ven biển ở Campuchia, du khách đừng quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu hấp dẫn này.
 
 

9. Lạp xưởng

 
Lạp xưởng bò. Bạn có thể mua lạp xưởng với giá từ 120.000 - 200.000 VND đồng/kg.
Trong số các món được mua về, lạp xưởng bò và lạp xưởng heo là một trong những món được nhiều người ưu chuộng. Lạp xưởng của Campuchia được thái khá to mang đến cảm giác dai giòn khi nhai. Song nếu nhận xét khách quan thì độ thơm, ngon của lạp xưởng Campuchia chỉ nhỉnh hơn so lạp xưởng hạng trung, còn với các thương hiệu cao cấp ở trong nước thì không thể sánh bằng
 

10. Khô rắn

 

 Khô rắn
Khô rắn
 
Khô rắn cho cảm nhận về một loại thịt dai, chắc. Giá 250.000 -300.000 VND đồng/kg.
Người Campuchia thờ rồng và không bao giờ ăn thịt rắn nhưng với mật độ dày các loại rắn tại đây, những người Việt sang Campuchia đã biến loại bò sát này thành món đặc sản.
Không như hình dung thông thường về những con rắn khô quắp, tong teo, khô rắn được chế biến cầu kỳ đến nỗi nhìn sơ qua, rất dễ nhầm lẫn với bất kỳ loại khô cá nào nếu không có mùi đặc trưng (tất nhiên là rất ít).
 
Trên đây là những món ăn đặc sản ở Campuchia đựoc công ty du lịch uy tín tại Hà Nội - Nam Hùng Tourist sưu tầm và tổng hợp lại được. Nếu có dịp đi du lịch Campuchia thì đừng bỏ qua những món ăn nổi tiếng  này nhé!
 
Chúc các bạn có một chuyến du lịch Campuchia vui vẻ và tiết kiệm!

 

Tổng hợp

Tin tức khác